ถั่วขาว ประโยชน์เน้นๆ

ถั่วขาว ( Nevy Bean หรือ White Kidneys Beans) มีชื่อวิทยาศาสตร์คือ Phaseous vulgaris L. เป็นพืชที่อยู่ในตระกูลเดียวกับถั่วเหลือง ถั่วแขก รวมไปถึงถั่วปากอ้า เป็นถั่วที่มีถิ่นกำเนิดจากประเทศในกลุ่มลาตินอเมริกาเช่น แม็กซิโก กัวเตมาลา สำหรับประเทศไทยมีการส่งเสริมในเรื่องการเพาะปลูกควบคู่ไปกับถั่วชนิดอื่น โดยความสนับสนุนของโครงการหลวง แต่ก็ยังเพาะปลูกได้ไม่มาก เนื่องจากถั่วขาวเจริญเติบโตได้ดีในที่ที่อากาศเย็น ดังนั้นผลิตผลในประเทศจึงมาจากการนำเข้าเป็นหลัก

สรรพคุณเน้นๆของถั่วขาว

1. ถั่วขาวมีสรรพคุณแก้ท้องผูก ถั่วขาวมีไฟเบอร์สูง ช่วยกระตุ้นการขับถ่าย เส้นใยจากถั่วจะอุ้มน้ำจนพอง ช่วยให้อุจจาระนิ่มขึ้น บรรเทาอาการท้องผูกได้เป็นอย่างดี
2. ถั่วขาวช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด จากการศึกษาผลการรับประทานถั่วขาวในผู้ที่น้ำตาลเลือดสูงแต่ไม่มากจนเกินไป พบว่าการทานถั่วขาวแบบแคปซูลหรือเนยถั่วขาวกับขนมปัง ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลงอย่างมีนัยสำคัญหลังทานอาหาร
3. ถั่วขาวช่วยรักษาโรคเบาหวาน เนื่องจากมีผลช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด จึงช่วยทำให้อาการของโรคเบาหวานดีขึ้นตามไปด้วย แต่ทั้งนี้ต้องทานถั่วขาวควบคู่ไปกับการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการรับประทาน และต้องปฏิบัติตามแพทย์สั่งด้วย จึงจะได้ผลดีที่สุดค่ะ
4.  ถั่วขาวช่วยลดไขมันในเส้นเลือด ลดการเปลี่ยนรูปของแป้งไปเป็นน้ำตาล จึงทำให้น้ำตาลเปลี่ยนไปเป็นไขมันน้อยลง ทำให้ลดการสะสมของไขมันในเส้นเลือด ช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดได้

ไขข้อข้องใจ ถั่วขาวช่วยลดน้ำหนักได้จริงหรอ?

ถั่วขาวเป็นอาหารที่มีไฟเบอร์สูงมาก ทานแล้วจะทำให้อิ่มไว อิ่มนาน ไม่หิวระหว่างวัน รวมทั้งมีสารฟาซิโอลามินที่ช่วยยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ที่ชื่อว่าอัลฟ่า-อะไมเลส เอนไซม์ตัวนี้ทำหน้าที่ย่อยคาร์โบไฮเดรตให้กลายเป็นน้ำตาล เปลี่ยนแป้งให้เป็นพลังงานที่ร่างกายนำไปใช้ได้ เมื่อทานถั่วขาว กระบวนการเปลี่ยนรูปคาร์โบไฮเดรตไปเป็นน้ำตาลจะถูกยับยั้งมากกว่าครึ่ง อาหารในกลุ่มแป้งที่เราทานเข้าไปกว่า 60 เปอร์เซ็นต์จะถูกขับถ่ายออกมา ส่วนที่เหลือก็เข้าสู่กระบวนการย่อยตามปกติ ดังนั้นคาร์โบไฮเดรตที่เราทานเข้าไปจึงไม่ได้เข้าสู่ร่างกายทั้งหมด จึงช่วยลดปริมาณน้ำตาลในร่างกาย รวมทั้งลดการสะสมของไขมันที่เกิดจากการเปลี่ยนรูปของน้ำตาลด้วย เมื่อร่างกายได้รับพลังงานน้อยลง พลังงานที่มีอาจจะไม่พอต่อการนำมาใช้ ร่างกายจึงไปดึงไขมันซึ่งเป็นพลังงานสำรองมาใช้ จึงทำให้น้ำหนักลดลงนั่นเอง

ยังไงก็ตามแต่ เราไม่จำเป็นต้องทานแต่ถั่วขาวทุกมื้อเพื่อควบคุมน้ำหนักก็ได้ เพราะในปัจจุบัน อาหารเสริมสำหรับควบคุมน้ำหนักหลายแบรนด์ได้มีการเพิ่มส่วนผสมจากถั่วขาวกันอย่างแพร่หลาย แต่สิ่งสำคัญที่แอดมินมักจะบอกเหล่าซิสอยู่บ่อยๆก็คือ ก่อนจะซื้อจะทานอาหารเสริมอะไร ควรปรึกษาแพทย์หรือเภสัชก่อนทุกครั้ง โดยเฉพาะผู้ที่มีโรคประจำตัว และผู้ที่ตั้งครรภ์ค่ะ เพื่อป้องกันและลดอันตรายที่อาจเกิดจากการทานอาหารเสริม

HiSeoul Cosmetics โรงงานผลิตอาหารเสริมจากประเทศเกาหลี โดยเภสัชและนักวิจัยที่มีประสบการณ์มากกว่า 10 ปี ผลิตด้วยเครื่องมือที่ทันสมัย วัตถุดิบจากประเทศเกาหลีใต้ มีสูตรให้เลือกมากกว่า 100 สูตร ใครอยากผลิตอาหารเสริมจากประเทศเกาหลี สร้างแบรนด์อาหารเสริมควบคุมน้ำหนักราคาไม่แพงให้เราดูแลสิคะ